طرز تهیه کیک کاکائویی ساده + ویدئو

طرز تهیه کیک کاکائویی بدون تخم مرغ:

برای تهیه کیک کاکائویی ساده بدون تخم مرغ باید طبق روال تهیه انواع کیک‌ها قبل از هرچیز، فر را روشن کرده و دمای آن را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
آرد، شکر، پودر کاکائو، جوش شیرین و نمک را داخل ظرف بزرگی بریزید.
مواد را الک کنید یا با هم‌زن دستی مخلوط کنید.
حالا آب، سرکه، نسکافه و وانیل را نیز در ظرفی دیگر باهم مخلوط کنید.

---

مایع را به مواد خشک اضافه کنید و فقط در حد مخلوط‌شدن، هم بزنید زیرا جوش‌شیرین به محض ترکیب‌شدن با سرکه واکنش نشان داده و شروع به حباب‌زدن می‌کند. پس اگر در این مرحله، ترکیب را زیاد هم بزنید، حباب‌ها از بین رفته و کیک بدون تخم‌مرغ شما پف نمی‌کند.
کف قالب کیک را کاغذ روغنی انداخته و آن را چرب کنید.

***

خیلی سریع، مایه کیک را به قالب منتقل کنید. (اگر می‌خواهید کیک چند طبقه درست کنید می‌توانید این مقدار مایه کیک را در ۲ قالب ۱۸ سانتی و یک قالب ۱۵ سانتی بریزید.)
قالب را داخل فر قرار دهید و بعد از حدود ۳۰ دقیقه آن را با نوک چاقو تست کنید.
این کیک بین ۳۵ تا ۴۰ دقیه زمان برای پخت نیاز دارد، بعد از تست کیک با چاقو، فر را خاموش کنید.
باز آنجا که پف کیک به جوش شیرین و تخم‌مرغ وابسته است و در تهیه این کیک از تخم‌مرغ استفاده نمی‌شود و به دلیلی که در مورد ۵ اشاره شد، به هیچ وجه از هم‌زن برقی برای مخلوط کردن مواد این کیک استفاده نکنید.

این کیک کاکائویی بافت نرم و اسفنجی داشته و با وجود عدم استفاده از تخم‌مرغ، به خوبی پف می‌کند.
کیک کاکائویی بدون تخم مرغ خیلی خوب برش می‌خورد و رنگ بسیار عالی و طعم خوبی دارد.
این کیک در دسته کیک‌های رژیمی و کیک مخصوص گیاه‌خواران قرار می‌گیرد.